Galería — José Salgado Cuevas

Apenas vamos empezando camaradas...

Conoce al Chef José Salgado

Portafolio gastronómico

Algunas de mis creaciones
más emblemáticas

Filete de carne mignon

Con corteza de café, puré de zanahoria, whisky y mantequilla… Una delicia. Sencillo y elegante!

Pork belly rostizado

(Chicharrón) servido con guayaba y chile habanero. Este plato es importante para mí, porque con él gané el premio al mejor Chef y aperitivo en Houston, Texas en el año 2017.

Filete de guachinango

Marinado con salsa de tamarindo y glaseado de cilantro con tomatillos silvestres… Y me representa porque el tamarindo es de mis consentidos por su dulzura y acidez!

Pastel de tres chocolates

Hecho de 3 chocolates diferentes: negro, blanco, café y sirope de fresa y mezcal… Representa la grandeza del cacao mexicano y es mi postre preferido!

Creemos algo extraordinario juntos

Detrás de cada gran platillo hay una visión, creatividad y experiencia. Transformemos tus ideas en propuestas gastronómicas únicas. Colabora con el Chef José Salgado y llevemos tu próximo proyecto culinario al siguiente nivel.

Trabajemos juntos